segunda-feira

Salada russa de feijão frade

Refeição fácil e rápida.


Ingredientes:

1 lata pequena (420 g) de feijão frade cozido
2 latas de atum ao natural
2 ovos
2 cenouras
4 batatas 
sal aromatizado
Azeite
Maionese


Descasque, lave e corte aos bocados as cenouras e as batatas. Leve-as a cozer em água temperada de sal aromatizado e azeite, juntamente com os ovos já lavados. Neste caso eu nunca uso a panela de pressão, porque assim tenho mais controlo na cozedura, para a batata não se desfazer. Deite o feijão num escorredor, lave-o e deixe escorrer. Escorra o atum. Escorra as batatas e cenouras. Descasque os ovos. Deite tudo, menos os ovos, numa taça de ir à mesa e misture. Enfeite com os ovos cortados em gomos. Sirva quente ou frio a acompanhar com maionese e uma salada.

:-)
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